Postre de café irlandés

Para los amantes del café, del whisky y de los postres. Puro sabor en una crema fluida, melosa, que invadirá cada pequeño hueco de tu boca.

Receta de postre de café irlandés

Ingredientes para preparar postre de café irlandés

  • 1/4 litro de nata líquida
  • 8 cucharadas de nata líquida
  • 6 cucharadas de azúcar
  • 3 cucharadas de café soluble
  • 2 yemas de huevo
  • 2 copas de whisky
  • 2 tazas de café (de máxima calidad)

¿Cómo preparar postre de café irlandés?

  • El postre de café irlandés se hace batiendo primero las las yemas junto el azúcar hasta que tengan un color amarillo claro, estén muy espumosas y hayan doblado su volumen.
  • Luego hay que mezclar el café soluble con una copa de whisky, incorporarlo a las yemas y batirlo sin parar hasta que quede todo bien mezclado. Montar la nata (es más fácil si la misma está muy fría y el bol en el que se haga también lo esté).
  • Unir la nata a la mezcla de yemas, café y whisky con movimiento envolvente para que no se desmonte y guardar en el frigorífico, en la parte de abajo, hasta que la preparación de las yemas para el postre de café irlandés esté muy fría.
  • Por último, en el momento de servir, echar el café recién hecho en el fondo de la copa, echar encima la preparación de las yemas fría, rociar con la cantidad restante del whisky indicado, y echar encima un poco de nata líquida.
  • Foto orientativa: Gemsling.

Comentarios sobre postre de café irlandés

  • Los 250 gr son para montar, y las 8 cucharadas para repartirlas al final por encima (así lo hice yo en su día)... el whisky, supongo que lo puedes cambiar, pero ya no sería un Irlandés como tal, si no un café con licor.

    Comentario de angy el 24-05-2011